一碗酸汤
能玩出多少种花样？
7月19日
海南文昌市铺前镇
海风里裹挟着浓郁的酸香
一席糟粕醋担纲主角的长桌宴
正在铺陈开来
7月19日晚，在2025年“九九杯”海南（文昌）乡镇排球联赛铺前站的糟粕醋长桌宴上，中外游客品尝糟粕醋美食。图源于海南日报
当地7家糟粕醋品牌
带着自家的“得意之作”
颠覆了众人对糟粕醋的传统认知
展开剩余86%糟粕醋竟有这么多吃法
傍晚时分
铺前镇新兴街
主题为“百变糟粕醋，疍式浪里鲜！”的
铺前糟粕醋特色长桌宴
火热开席！
铺前糟粕醋特色长桌宴。图源于南海网、南国都市报
糟粕醋咖啡、糟粕醋饺子
糟粕醋水果捞、糟粕醋小龙虾
……
30多道“糟粕醋+”的
创新菜肴依次上桌
一时间食客们竟不知何以下筷
糟粕醋创新菜肴。图源于南海网、南国都市报
“太百变了！糟粕醋竟有这么多吃法！”
当天，60多位来自岛内外的网络达人和拍客为了一口醋味奔赴而来，被这副“大阵仗”迷花了眼。来自临高的网络达人品了一口糟粕醋咖啡，眼神里透露了不可置信，“非常特别，糟粕醋的酸融合了咖啡的苦，碰撞出奇特的香，回味又透着一股甘甜。”
在她身边，美食频道的网络达人正在埋头“干饭”。其作品里海南本土美食有半数以上。“头一次见到这么多品种的糟粕醋，每一道都很好吃。”他咂咂嘴，掰着手指头说，“糟粕醋水果捞酸甜中带着丝丝辣味，糟粕醋小龙虾鲜辣酸香，糟粕醋饺子不用蘸调料，本身就酸意盈盈。”
“铺前的夏天，是糟粕醋味的！”
醋味的酸、酒糟的香，搭配上海鲜、文昌鸡、牛肉、水果等食材，碰撞出的千滋百味，让一众食客开眼、开胃又开怀。
游客品尝糟粕醋。图源于南海网、南国都市报
一道道糟粕醋创意佳肴，也惊艳了外国友人的味蕾。
“Surprise！创意糟粕醋，很绝！”
这并非海南旅游国际推荐官爱丽与糟粕醋的第一次“亲密接触”，来自俄罗斯的她已在海南生活多年。她笑言，有好几道菜，自己甚至还没弄清它们的名字，就被一抢而空，“非常好吃，刷新了我的认知。”
外国博主合影。图源于南海网、南国都市报
与爱丽同行的孟加拉国小伙阿飞，在糟粕醋创新菜肴和饮品里，品到了家乡的味道。他尤其喜爱糟粕醋文昌鸡、糟粕醋串串香和糟粕醋黄皮饮，“跟我家乡的吃法非常接近，主打一个酸和甜。”
糟粕醋，不止于醋
长桌宴上
老饕们觥筹交错
长桌宴外
大厨们甚是骄傲
制作糟粕醋菜品。图源于南海网、南国都市报
作为这桌“糟粕醋创意博览会”的掌勺人
当地7家糟粕醋品牌主理人
颇费了一番苦心
“创意、试验、烹制的整个过程大概花了个把月。”
糟粕醋品牌主理人说。作为铺前人，糟粕醋想要“出圈”，奔向更大的市场，首先要打破食客的固有认知。
“糟粕醋，不止于醋！”
糟粕醋品牌主理人始终觉得糟粕醋不仅是一种调味品，不止于火锅底料，今年她开始琢磨着开发几款“糟粕醋果饮”，“保留发酵的酒香和醋的酸香，舍弃了原有的蒜头油和咸味，味道主打酸甜，迎合年轻人的口味。”
各类糟粕醋产品。图源于南海网、南国都市报
当晚，糟粕醋品牌主理人带来的糟粕醋凤梨饮、黄皮饮、柠檬饮以及糟粕醋咖啡4种饮品，赢得一众好评。
糟粕醋饮品。图源于南海网、南国都市报
一字排开、彼此邻座的长桌宴上
糟粕醋味的酸甜鲜香
拉近了人与人之间的距离
这一刻
不分国别和肤色
宴罢
食客们迎着夜色与海风
奔向海南“村VA”的赛场
另一种独属文昌排球的
“麻辣与热烈”正在上演
来源：海南日报
编辑：蔡欣月
值班主任：林明洋
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